饮用水全项检测是对饮用水中各类污染物（包括微生物、理化指标、重金属、有机污染物等）进行系统性分析的过程，依据《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）及《生活饮用水标准检验方法》（GB/T5750系列）等规范，通过检测感官性状、微生物、重金属等关键指标，为饮水安全提供科学依据，广泛应用于市政供水、饮用水源地、突发污染事件等场景的水质评估。
感官性状与一般化学指标检测
感官性状与一般化学指标是饮用水水质的基础评价维度，反映水体的物理状态与基础化学组成，直接影响饮用体验与潜在健康风险。
检测项目主要包括浑浊度、pH值、色度、铁、锰、氯化物、硫酸盐、总硬度、耗氧量（CODMn）等。其中，浑浊度超标易滋生微生物，pH值偏离7.0±0.5会影响人体酸碱平衡，铁锰超标可导致饮水着色或异味，氯化物、硫酸盐则与水体腐蚀、口感相关。
依据国家标准《生活饮用水标准检验方法第4部分：感官性状和物理指标》（GB/T5750.4-2021），检测方法涵盖分光光度法（如浑浊度）、玻璃电极法（pH值）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS，铁锰）、硝酸银滴定法（氯化物）等。例如，浑浊度采用福尔马肼标准溶液校准的分光光度计测定，pH值需在25℃条件下使用复合电极检测。
应用场景覆盖全饮水链条：市政供水厂出厂水检测以验证工艺处理效果；管网末梢水检测用于排查输水过程中的二次污染；集中式饮用水水源地原水检测需在取水口至处理厂之间设置监测点；农村小型集中式供水工程验收及日常巡检中，也需对铁锰等指标进行重点监测。
微生物指标检测
微生物污染是饮用水安全的核心风险之一，可导致介水传染病爆发，其检测是全项检测的关键环节，直接关系到人群健康保障。
检测项目包括菌落总数（反映微生物污染总量）、总大肠菌群（指示粪便污染）、耐热大肠菌群（反映粪便污染持久性）、大肠埃希氏菌（特异性指示近期粪便污染），以及贾第虫、隐孢子虫等寄生虫卵囊。国家标准《生活饮用水标准检验方法第12部分：微生物指标》（GB/T5750.12-2021）明确了这些指标的检测流程。
检测标准依据GB/T5750.12-2021，菌落总数采用平板计数法（37℃培养48小时），总大肠菌群采用多管发酵法或滤膜法（37℃培养24小时），耐热大肠菌群使用伊红美蓝培养基（44.5℃培养24小时），贾第虫和隐孢子虫则通过免疫磁分离-荧光染色法检测。例如，隐孢子虫检测需采用免疫荧光染色后荧光显微镜计数，检测限达1个/L。
应用场景包括饮用水生产企业出厂水（验证消毒效果）、学校/医院等公共场所自备水（保障人群聚集区饮水安全）、突发污染事件应急检测（如洪涝后水源微生物污染排查）、市政管网水末梢采样（监测输配水过程微生物增殖）。
重金属与无机污染物检测
重金属与无机污染物具有生物累积性和持久性，长期饮用超标水体可导致慢性中毒，其检测是饮用水全项检测的核心难点，需覆盖关键污染物种类。
检测项目包括铅、砷、镉、汞、六价铬、氰化物、氟化物、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮等。其中，铅、砷、镉属于优先控制重金属（GB5749-2022限值分别为0.01mg/L、0.01mg/L、0.005mg/L），氟化物超标可引发氟斑牙/氟骨症，硝酸盐氮超标会导致婴幼儿高铁血红蛋白血症。
检测标准依据《生活饮用水标准检验方法第6部分：金属指标》（GB/T5750.6-2021）及《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）。铅、砷采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），汞采用冷原子吸收光谱法，六价铬采用二苯碳酰二肼分光光度法，氟化物采用离子选择电极法（检测限0.05mg/L）。例如，铅的检测需经微波消解后，用石墨炉原子吸收光谱仪测定。
应用场景聚焦高风险区域：饮用水水源地（尤其是受工业污染影响的地表水/地下水）、污水处理厂尾水回用监测、电子垃圾拆解区周边饮水调查、高氟/高砷地区饮用水安全评估。市政供水厂在使用地下水作为水源时，需重点监测铁锰及重金属指标。
消毒副产物与有机污染物检测
饮用水消毒过程中产生的副产物及有机污染物（如农药、内分泌干扰物）具有潜在致癌性与生殖毒性，其检测是饮用水深度净化效果的关键验证指标。
检测项目分为消毒副产物与有机污染物两大类：消毒副产物包括三氯甲烷、一氯二溴甲烷、二氯乙酸、三氯乙酸等卤代烃，以及甲醛、亚氯酸盐（使用二氧化氯消毒时）；有机污染物涵盖挥发性有机物（VOCs，如苯、甲苯）、半挥发性有机物（SVOCs，如多环芳烃、邻苯二甲酸酯）、农药残留（如六六六HCH、滴滴涕DDT）。
检测标准依据《生活饮用水标准检验方法第8部分：有机物指标》（GB/T5750.8-2021），挥发性有机物采用顶空-气相色谱法（检测限0.005μg/L），半挥发性有机物采用固相萃取-气相色谱-质谱法（GC-MS），农药残留使用气相色谱-电子捕获检测器（ECD）。例如，三氯甲烷检测采用顶空进样，以DB-5毛细管柱分离，FID检测器定量。
应用场景覆盖复杂污染场景：市政供水厂消毒工艺效能验证（如液氯消毒后三氯甲烷生成量检测）、饮用水深度处理工艺评估（如活性炭吸附对苯系物的去除率）、突发有机污染事件应急监测（如周边化工企业泄漏时的苯系物排查）、水源地周边农田灌溉水转化为饮用水源的风险评估。
放射性指标检测
饮用水中放射性污染物具有隐蔽性与长期危害性，尽管天然本底放射性极低，但核设施周边或地质高本底区域需进行放射性全项检测。
检测项目包括总α放射性（限值≤0.5Bq/L）和总β放射性（限值≤1Bq/L），以及特定核素如铀、钍、镭（部分地区需额外监测）。天然放射性核素主要来源于岩石风化、土壤淋溶，人工放射性核素（如碘-131、铯-137）则与核事故相关。
检测标准依据《生活饮用水标准检验方法第13部分：放射性指标》（GB/T5750.13-2021），总α放射性采用液闪计数法（检测样品放射性衰变释放的α粒子），总β放射性使用低本底β计数器测量（检测样品β射线能量范围0.05-3MeV）。例如，α放射性检测需在超净实验室进行，采用铝制计数瓶盛装样品，测量效率＞90%。
应用场景集中于高风险区域：核设施周边饮用水源地本底值调查（如核电站、铀矿开采区）、花岗岩地区地下水放射性评估（如广东、福建部分地区）、核应急事件后的饮用水放射性污染监测（如福岛核事故后周边海域饮用水放射性检测）。市政供水厂在使用地表水作为水源时，需每季度对总α放射性进行检测。